世界上最辣的辣椒是?
说到世界上被宣传最多,最著名的辣椒,鬼椒必定名列榜首。因诸多媒体宣传和视频挑战而一炮走红,它成为了备受关注的辣度极高(intense heat)的辣椒之一。
鬼椒Bhut jolokia,其名称中的“鬼”来自于印地语bhūt。这种辣椒盛产于印度东北部阿萨姆邦,在2007年的《吉尼斯世界纪录大全》中被确认为世界最辣的辣椒,实验最高辣度为1,041,427 SHU(斯科维尔辣度单位)。
要知道,一般的调味辣酱最多也就2,500SHU,而令人望而却步的墨西哥辣椒的辣度也才10,000SHU。
不过,这种辣椒在当地人眼中,无论是生吃、腌渍(pickled)或制酱,都美味无比,常被用于提升咖喱、泡菜、酱料等食物的辣度。
当地人还用它来治疗肠胃不适,对抗酷暑(难道是以毒攻毒的原理?)。
鬼椒还有一种用途,人们把它涂(smear)在栅栏上,或制成烟雾弹(smoke bomb),以防止野生大象接近村落。
现如今辣椒界也竞争激烈,鬼椒早已不是最辣的辣椒了。截至目前,最辣的辣椒当属卡罗莱纳死神辣椒Carolina Reaper,辣度最高达到了2,200,000SHU。
你喜欢吃辣椒吗?
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intense heat 极辣;酷热
pickled [ˈpɪkld] adj. 腌制的
smear [smɪə(r)] v. 涂抹
smoke bomb 烟雾弹
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