葡萄牙冷知识:很丑但很好吃的猪扒包
很丑但很好吃的猪扒包
澳门的猪扒包很出名,葡萄牙也有类似的东西,虽然不太一样。
葡萄牙的这种猪扒包叫做比法纳 Bifana,里面的猪肉不是澳门那种厚猪排,而是比较薄的猪肉片。
这种猪肉要事先在用白葡萄酒调制的酱汁中腌制,最终的成品虽然不怎么好看,但是很好吃。
One of the most decadent sandwiches you’ll ever eat is the Bifana, a thinly-sliced pork cutlet marinated in a garlic and white wine mixture and fried in a lardy sauce, then slapped in between a Portuguese roll.
比法纳会是你吃过的最颓废的三明治之一,里面夹的是用大蒜和白葡萄酒混合物腌制的切成薄片的猪排(再放在猪油做的酱汁里面煎),然后塞进一个葡萄牙面包卷里面。
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