斯洛文尼亚冷知识:伊德里亚饺子
伊德里亚饺子和我们的饺子就很像了,是这种元宝状的饺子,唯一的不同是馅料,伊德里亚饺子里面包的是土豆泥。
图片来源:图虫创意
Idrija dumplings originating from Idrija with its surroundings are well known traditional Slovenian food. They are prepared from home-made noodle dough, filled with potato stuffing and have a characteristic shape. Preparation is based on an old recipe that was described in the mid-19th century. These filled pastas used to be cooked by housewives for their husbands who worked in a mine nearby. Nowadays, stuffed dumplings from Idrija are officially protected by a geographical origin, mainly because of their specific production and a unique recipe.
伊德里亚饺子起源于伊德里亚及其周边地区,它是著名的斯洛文尼亚传统美食。这种饺子是用自制的面皮做成的,馅料是土豆,形状独特。这道菜是根据19世纪中期的一份老食谱做成的。过去,家庭主妇们通常会为在附近煤矿工作的丈夫们做这种加了馅的面食。如今,因其特定的制作过程以及独特的配方,伊德里亚饺子已得到官方的原产地保护。
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